Quando si parla di disturbi del comportamento alimentare (DCA) si pensa spesso che riguardino esclusivamente persone con un’eccessiva magrezza. Questa convinzione è molto diffusa anche tra chi soffre di queste difficoltà, portando molte persone a non sentirsi “abbastanza gravi” o meritevoli di aiuto.

In realtà, i disturbi alimentari possono colpire persone con qualsiasi peso e qualsiasi corpo. Il numero sulla bilancia o la forma fisica non rappresentano quindi il vero indicatore della presenza di un disturbo.

Per questo motivo, nei percorsi di cura, la modifica del peso o dell’aspetto fisico non dovrebbe rappresentare l’obiettivo principale, ma piuttosto una possibile conseguenza del lavoro svolto sui meccanismi che sostengono il disturbo.

I fattori che sostengono i disturbi del comportamento alimentare

Nei DCA, il rapporto con il cibo e con il corpo è spesso caratterizzato da alcuni meccanismi ricorrenti, tra cui:

▪ una valutazione di sé fortemente basata sul controllo di cibo, peso e corpo
▪ una preoccupazione eccessiva per l’alimentazione e per l’aspetto fisico
▪ una persistente insoddisfazione per il proprio corpo e per il proprio peso
▪ l’uso del cibo o l’evitamento del cibo per gestire emozioni difficili o situazioni problematiche

Questi aspetti possono influenzare profondamente il benessere psicologico e il rapporto quotidiano con l’alimentazione.

Cambiare il rapporto con il cibo e con il corpo

Affinché sia possibile modificare questi meccanismi, è importante che la persona possa acquisire strumenti utili per:

• comprendere i comportamenti disfunzionali legati al disturbo
• dare nuovo significato all’atto del nutrirsi
• sviluppare un rapporto più equilibrato con la bilancia e con il concetto di peso
• riscoprire una relazione di rispetto e ascolto nei confronti del proprio corpo

Questo processo richiede tempo, consapevolezza e il supporto di professionisti specializzati.

Il ruolo della nutrizione nel trattamento dei disturbi alimentari

Nel percorso di cura dei disturbi del comportamento alimentare, il professionista della nutrizione ha un ruolo fondamentale. È importante infatti evitare di rinforzare alcuni meccanismi tipici del disturbo, come:

▪ l’ipercontrollo alimentare
▪ l’alternanza tra controllo e perdita di controllo
▪ la misurazione ossessiva del peso o, al contrario, il suo evitamento

Queste dinamiche possono facilmente emergere quando l’intervento nutrizionale si limita alla semplice prescrizione di una dieta.

Riabilitazione nutrizionale ed educazione alimentare

Il lavoro del nutrizionista nei DCA non consiste semplicemente nel dire cosa e quanto mangiare, ma nel guidare la persona in un percorso più ampio di educazione alimentare e riabilitazione nutrizionale.

In questo percorso la persona viene accompagnata a:

• comprendere il proprio comportamento alimentare
• sviluppare una relazione più consapevole con il cibo
• riconoscere e utilizzare le proprie risorse personali
• costruire abitudini alimentari più funzionali e sostenibili nel tempo

L’obiettivo non è quindi controllare rigidamente l’alimentazione, ma aiutare la persona a riscrivere il proprio rapporto con il cibo, il peso e il corpo, promuovendo benessere e autonomia.

🌿 Presso il Centro Rigenesis di Parma è possibile intraprendere percorsi di educazione alimentare e riabilitazione nutrizionale per i disturbi del comportamento alimentare.

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Autrice dell’articolo

Dott.ssa Maria Candida (Marica) Falco
Biologa Nutrizionista – Centro Rigenesis